Biscotti alle arachidi

Novità di questo Natale. Cercavo qualcosa di bizzarro, semplice alla vista, ma che regalasse una nota inconsueta al palato, che destasse curiosità.

INGREDIENTI:
250 gr farina bianca
90 gr burro
90 gr arachidi sgusciate
130 gr zucchero
una bustina di lievito
1 uovo
2 cucchiai di latte
2 cucchiaini radi di thaina

PREPARAZIONE
Lavorare energicamente il burro con lo zucchero fino a creare una spuma soffice, incorporare poi l'uovo, 70 gr di arachidi tritate (lasciate da parte 20 gr di frutti interi per la decorazione) e due cucchiai di latte. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto. Unire infine i due cucchiaini di thaina. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero, per mezz'ora, avvolto in cellophane. Con le mani umide, formare delle palline di 2-3 cm di diametro, da posizionare direttamente sulla carta da forno, ben distanziate tra loro, per garantire la lievitazione. Sistemate sopra ogni biscotto mezza arachide (i 20 gr tenuti da parte). Cuocere in forno statico, già caldo, a 175° per 20 minuti, affinché divengano ben dorati in superficie.


Peanut cookies
INGREDIENTS:
250 gr white flour
90 gr butter
90 gr shelled, blanched peanuts
130 gr sugar
2 teaspoons yeast
1 egg
2 tablespoons milk
2 teaspoons Thaina

Beat the butter and the sugar together until frothy; then incorporate the egg, 70 grams of chopped peanuts (set aside 20 grams of whole fruit for decoration), two tablespoons of milk and continue beating. Sift flour with baking powder and add to mixture. Next add two teaspoons of  Thaina. Refrigerate for half an hour, wrapped in cellophane. With wet hands, form balls of 2-3 cm, arrange directly on the waxed paper and live space, to ensure the leavening. Place on top of each cookie half peanuts. Bake in oven (pre-heated 175° for 20 minutes) until they become golden brown on the top.